20101224 聖誕夜 家庭 home party~~

一年一度的外國人節日--聖誕節又到了!!

這個節日我們是從小朋友上幼稚園後才開始過的....
但是卻一年過的比一年豐富與精彩 今年更是充滿聲光效果啊!!
今年場地的選擇 一樣是由場地組的小江所選--象屋

會上癮的小魚乾

暨那天試做蜜汁核桃小魚乾大成功後 馬不停蹄的又試做了幾種不同口味的小魚乾
因為一下子就分光了 所以繼續加油.....

隔天.......
蜜汁核桃小魚乾(丁香魚乾)


香辣夏威夷果小魚乾(吻仔魚乾)

我的台塑牛小排

做了很多種牛肉的料理 就是沒嘗試過台塑牛小排這種先滷後烤的方式
而正宗的王品台塑牛小排 從以前去吃一客800漲到現在1200更不敢去吃了
況且我一大家子 一去就要好幾頭牛啊~~ 捨不得
不過重點是 去那兒吃一客台塑牛小排套餐真的是太撐了
上一回(n年前了)去吃 吃回來還吐了 我的媽啊~有夠浪費
所以我再也不敢去吃了 不要糟蹋$$啊~~
但是我還是想吃~~ 怎辦啊?? ^^"
不囉嗦~~當然自己動手做囉!! (YA!!)

南瓜海鮮濃湯佐野上法國麵包

最近把拔去聽來了一個祕方 就是把薏仁 紅豆 南瓜 各取一些
用滾水沖泡放入保溫瓶一晩後 隔天早上空腹喝下這些水
治啥呢?? 聽說可以降血脂 高血壓?? 真的是偏方啊~~
不過吃了若沒效 應該也無大礙吧?? 所以我每天都幫他煮一壺
但是這次把拔買來的南瓜 真好吃啊 皮薄餡甜又鬆
讓我想拿來做南瓜濃湯了~~

[你看切開來還會冒汗啊~~]

紅白大對抗--白醬海鮮麵

前一餐霜降紅酒牛肉燴飯還有剩下一碗的醬汁 想著說要怎麼消化掉 ??
乾脆昨天吃紅醬 今天就換白醬吧 昨天吃飯 今天吃麵 有變化剛剛好
不過那碗紅醬汁呢?? 看了看冰箱的食材 沒啥煮湯的材料!! 只有一些蔬菜
但是卻剛好可以煮羅宋湯 洋蔥 番茄 白菜苗 和剩下的牛骨高湯 太棒了
而且那碗紅醬汁也剛剛好可以加入調味 讓味道更香濃 那還等啥~~

白醬我也是都自己做 家裡都有現成的材料
在鍋裡放些奶油 融化後加入麵粉炒香混勻 再加入高湯煮勻後 加入鮮奶
這樣基本的白醬底就完成了 再加入鹽 胡椒粉 或義大利香料調味
另起一鍋將海鮮料爆香炒熟後加入白醬汁就完成了~~
不過別忘了加些青菜喔 營養才會均衡
很簡單吧~~ 可以拌飯或麵 也可以加起士絲入烤箱焗烤 自己變化囉
今天我是將櫃子裡的庫存關廟麵給清一清 並沒有買義大利麵
這樣也很好吃喔~~

義式脆餅 vs 牛奶口袋餅乾

這次要來做的點心是--義式脆餅與牛奶口袋餅乾
義式脆餅準備的材料有 :
低筋麵粉200g 蛋液75g 細砂糖80g 鹽巴少許 酵母1/2小匙

Babyboss職業體驗城

這個應該算是目前小朋友討論的活動中最夯的一個了吧??
要不是因為之前小芯拔有噗團購票跟原價差了半價以上
我家小朋友大概無緣一虧究竟吧
趁著星期一孩子學校補假 趕快帶他們去 非假日可以玩整天 人也不會這麼多
前一晚 孩子們也上網做了功課 看一下自己想要體驗的工作
不過到了那兒才知道　ㄞ～～還是有啥玩啥吧 每個體驗都要親自排隊等
比較熱門的 都要提前很久就去等 太浪費時間了 所以告訴孩子們
比較不用排的就先去 再對照時間表尋找下一個體驗的工作 這樣才玩的多
所以今天 小孩很忙 媽媽卻更忙 整場不停的帶他們去找工作 拍照 等待

三灣神農休閒農場露營趣Day2

一早營地裡還安安靜靜的 我就跟著阿棠晨騎去了 因為自己發了一個大願
12月份我要晨騎全勤 剛好阿棠也有帶兩台腳踏車 就賴著他說要跟他去騎車


一早山城的雲霧裊裊 層層相疊煞是好看啊 阿棠說的沒錯
他每次出去玩都會帶腳踏車 趁著清晨出去騎騎逛逛 因為這些地方平時不可能會來騎
也不太可能特地來騎 趁著與家人出遊 清晨四處騎騎晃晃挑戰一下 兩相兼顧
下次我也要學他 帶部小折出門才行

三灣神農休閒農場露營趣Day1

哇喔~~盼了很久的二次露營終於到了 這次沒有像上次去香山露營那樣緊張了
因為我們沒有住帳篷啦~~
上次露營"把拔"被不知名的東西弄的整片肚子紅點又癢的 他發誓再也不去露營了
那我們不就沒辦法跟大家同樂了?? 哇~~ 我不要啦
所以千拜託萬拜託阿方老師 以後要去露營找營地有小木屋的 我們還是要跟啦
而這次的三灣神農休閒農場正是如此 有營地 有小木屋 還可以泡湯
大家各取所需囉~~

[營地帳篷/我們的八人團體房]

蜜汁核桃小魚乾

"把拔"去復建後回來說 : 今天去復健剛好有在測骨質疏鬆與密度 護士幫我測了一下
結果我竟然只有[-2.1]

我問 : -2.1 ?? 是好還是不好......
拔說 : 護士小姐說前面那位6 70歲的阿伯都還有2.1耶~~~
我說 : 啊~~~~那表示你很慘囉~~~~~~~~~~~
拔說 : 是啊!! 護士小姐說我骨質疏鬆了 結果我馬上去買了萬歲牌的杏仁小魚乾
和燕麥堅果飲(強化鈣質配方) 立刻狂喀 後來就..... 拉肚子了
我說 : 啊!! 你那是補熱量 不是補鈣質吧??

說真的我馬上找了古哥大神查了一下這個數據 也在噗浪上問了一下大家
看樣子把拔真的要補鈣了 所以就想來做這個"蜜汁核桃小魚乾"
當零食吃應該還不錯 ......

準備材料 : 小魚乾 核桃 辣椒乾 蒜頭(要切片)

紅酒燉牛肉

遺漏很久的大餐 趕快來補寫一下

首先要先用紅酒浸泡材料

材料 :
牛嘴邊肉切塊


紅蘿蔔 西洋芹 洋蔥切塊

霜降紅酒牛肉燴飯

今天不燉紅酒牛肉 而是以熬高湯煮sauce燙霜降牛肉的方式做這頓飯

早上空閒時 先以壓力鍋熬了這鍋牛骨高湯 這高湯真好用 接下來幾天的晚餐都有用到
(兩根骨頭 幾片薑片 一根西洋芹 一根青蔥 一大匙米酒)

我的 Omelet

突然很想吃蛋包飯 每次看到日本台在做蛋包飯 那滑嫩嫩的蛋 切開還會流出蛋液
ㄛ~~~~ 真是 "ㄛ 一 系" 捏!!

今天特地買了紅蘿蔔蛋來做呢!! 不過後來我還是沒勇氣把蛋沒煮熟就給孩子吃(冏)
先來做醬汁吧!! 淋在omelet上的番茄肉醬
準備的材料有:
蒜碎 切碎的洋蔥 細豬絞肉 蕃茄醬 (醬油 味霖 糖) 一顆碎番茄 一點米酒 一些芡水

蘋果派

最近心血來潮想做個派來試試 以前我都會偷懶去買現成的派皮
不過幾次買來的派皮味道都不好 而且超油 令人害怕 還是從頭到尾都自己來吧
看了許多高手格友的文章 決定採用理論廚師的實驗廚房的美式蘋果派作法來做

蘋果派

來去南非小屋

某天在電視的旅遊美食節目看到介紹這家南非小屋 好奇又好吃的我馬上就想去試試看
不過這個馬上也等了好久才實現 在噗浪上小小的放話一下 果然.....
食客又一大堆了 真是人多好吃飯啊~~~~

[驗明正身 真的是--南非小屋喔]


[在哪兒?? 就在這兒啊!! Africa 南部 = 南非]

親子DIY--熔岩巧克力蛋糕

[剛學會這個動畫 很好玩]

"她"真的長大了 --親手做咖哩雞肉親子蓋飯

柔柔 : 媽媽 今天晚餐吃什麼 ??
一邊忙著洗山東大白菜準備做泡菜的媽媽 : 還沒想到耶??
柔柔 : 那今天我來煮親子蓋飯好嗎??
很忙的媽媽愣了一下 : 好啊!!
柔柔 : 全部我自己親手做給你們吃喔~~
媽媽 : 沒問題啊!! 剛好材料通通都有 不過我們今天來煮咖哩口味的好嗎??
柔柔 : 好啊!!

[真的很愛自拍的柔柔 煮飯前很開心的拍]

咖哩蝦仁粉絲煲

中午煮的"螞蟻上樹"實在太油了 晚上突然想試試蟹黃粉絲煲
不過臨時也買不到新鮮的螃蟹 就改成蝦仁吧!! 這樣也方便吃
其餘的材料家裡通通都有 很方便呢!!

把拔剛剛幫我買的急凍鮮蝦 (我沒直接買蝦仁 還是因為想要把蝦頭煸過熬湯才會香)


取一些出來退冰 稍做處理 像這樣

阿基師之螞蟻上樹

這幾天一直沉溺於料理世界中 真的不錯玩 大概是天冷的關係吧 可以呆在廚房久一點
夏天 我可是一步都不想踏進廚房 我這個人太怕熱 太會流汗了
繼昨天的豆瓣魚冬粉煲後 小芯麻問我會不會做螞蟻上樹?? 因為她很愛吃冬粉
真是剛好啊 之前也一直想做 因為我有5斤的冬粉要消耗 得想一些料理來做
螞蟻上樹應該是第一個進入腦海的料理吧!! 既然她請我教她 就來做吧!!
不過除了一般的作法 不知道還有沒有其他特殊的作法?? 請教谷哥大神
結果祂請來了"阿基師" 教做的"螞蟻上樹" 咦?? 跟我以前的做法不一樣耶~~
很有實驗精神的我 就來試試阿基師版的吧!! 當然還是有一點點不一樣啦

準備的材料有 :
冬粉3束 豬絞肉半斤 四季豆 薑末 蒜末 蔥末 芹菜末 花椒
調味料 : 辣豆瓣 醬油 味霖 蕃茄醬 米酒少許




材料不多 其實做法也不難 只是特別在阿基師敎的冬粉要炸過 看起來很好玩
就按照步驟一步一步試吧!!

豆瓣魚冬粉煲的五菜一湯

昨天的海藻鮮味飯有介紹一道紅燒石斑魚下巴 但是只有成品圖 一些做法只有口述
今天剛好冰箱有一條海鯛(鹹水吳郭魚) 就拿來退冰煮豆瓣魚冬粉煲
順便拍一些紅燒的做法 這樣比較清楚囉!!

海藻鮮味飯

這幾天卯起來做料理---其實也是相關的啦!!
昨天熬了一鍋[昆布小魚高湯] 就想說要來做這味飯

這是之前在陶板屋吃到的 我回家山寨版一下 覺得真的不錯
今天又再做一次回味囉~~ 順便記錄一下

準備材料有 :
昆布小魚高湯 吻仔魚 海帶芽 干貝 (用米酒泡軟) 米 兩片薑
調味 : 少許鹽 味霖 素蠔油 胡椒粉 香油

西班牙海鮮燉飯

想做這道菜已經很久了 只是它需要點時間來做 又很怕失敗 所以一直拖著
今天剛好所有材料都備齊了 就動手來做吧!!
西班牙海鮮燉飯 顧名思義一定要有這個 -- 西班牙番紅花


才可以叫[西班牙海鮮燉飯] 不然充其量就只是"海鮮燉飯"而已

人蔘栗子糯米雞 佐 櫻花蝦油飯

昨天做了加味白菜魯 阿姨幫我多泡了栗子 腦中馬上就想到了 來煮栗子雞吧!!
不過現在天冷 也想吃人蔘雞 那就來燉個[人蔘栗子糯米雞]吧!!

材料有 : 小土雞 一杯圓糯米 栗子
藥材有 : 人蔘鬚 黃歧 紅棗 枸杞 (自己隨便配 這些都是我家的常備藥材)

連[佛]都想要[跳牆]的 加味白菜魯 ??

一直在想 ?? 佛跳牆跟白菜魯的區別
正確來說應該是富人家跟窮人家的區別吧?? 這樣說 可以嗎??
因為兩者的基本調味是差不多
不過因為摻雜的料越多 煮出來的味道當然就更上一層 更鮮美
古時候富人家家境好 自然而然用的食材就更高檔 種類也更多
而窮人家家清貧 哪有啥肉啊 海鮮類的食材 就是青菜囉~~
所以說富人家煮出來的是"佛跳牆"
窮人家煮出來的是"白菜魯"吧?? 這樣想真的是好好玩喔~~
而我呢是 "窮人以上 富人未達" 所以煮出來的是 連[佛]都想要[跳牆]的 加味白菜魯 ??

準備材料有:
白菜 鳥蛋 筍子 豬腳與芋頭 魚皮與發過的豬腳筋 栗子 干貝


先將豬腳與芋頭炸過

楓糖核桃乳酪醬

這一陣子老是吃原味屋的貝果 這對不安分的我來說真是.....不過癮
於是開始思索如何把貝果的吃法做變化 繼貝果蟹堡後 這次來做個抹醬吧!!
也忘了在那兒看到這個楓糖核桃乳酪醬的作法??
只記得剛好這些材料我家冰箱都有 不需再採買 所以決定先試試看這個醬 於是.......

材料很簡單: 奶油乳酪(cream cheese) 楓糖 核桃

1.先將核桃入烤箱微烤
2.將奶油乳酪(cream cheese) 隔水加熱或入微波爐加熱軟化 將其拌勻

被遺忘的礦場--侯硐

侯硐在瑞芳鎮 就在要去九份的另一條叉路上 一樣是個廢棄的礦場小鎮
只不過九份在悲情城市後 聲名大噪 一再的換上新裝 現在像是個小型商業城
已不復見昨日悲情了......而侯硐則是現在新起之秀 還保有那麼一絲的悠古與寧靜

真是太美味的貝果蟹堡了!!

今天把原味屋的原味的貝果 做成了美味貝果蟹堡了
真的超...................好吃的
酥脆的外皮 Q彈的麵包體 ㄛ~~超好的口感
再搭配我特製的蟹堡 多汁彈牙的口感 啊~~~~真是人間美味啊!!
早上來這樣一份美味蟹堡 搭配一杯咖啡 真的是大大的滿足啊!!




[juice的蟹堡]







吃完活力滿滿ㄛ~~~~~

轟動武林 驚動萬教 桃園晨騎團環大桃園 13鄉鎮朝廟進香之旅

真的實現了~~~ 我們把小小的夢想化為實際行動努力完成了


因為大桃園小惡魔版主小江的一個idea 利用一個小小的卻有很大意義的行車御守
來引誘大家 讓桃園的單車熱潮又遍地開花了
雖不是什麼很貴重的東西 但是卻再度點燃了我們對單車活動的熱情
每天還是在晨騎運動 不過因為接連參加幾個活動 都不太順利
加上大夥ㄦ的孩子都開始上小學了 時間漸漸的被瓜分
已經很少出這麼大一團騎乘時間與公里數這麼長的了
這次可是大家拼了命把時間喬出來 也剛好是慶祝晨騎團滿兩週年的"滿月慶"
(要騎車與要吃吃喝喝的理由是可以很多的 哈哈!!)
我們的智囊團就想出了這麼一個很有意思的環大桃園13鄉鎮朝廟進香祈福之旅
也呼應著版主 " 行車平安"的主旨 我們順道祈求平安喜樂啦~~~

香菇肉羹大腸麵線

兩天前 車友阿誠帶了網路訂購的小八布丁與蛋糕捲來下午茶 不是不好吃
只是我對於這種甜食真的是......倒 吃完後 只想來一碗鹹鹹的什麼東西解甜膩感
腦中浮現的是--大腸麵線 只是外面的大腸麵線往往又添加很多人工甘味
讓我吃完後口乾舌燥 不舒服 所以還是忍著 了 隔天再來自己DIY .....

醬醬醬醬......


ㄣ~~~ 這次做的味道真的很棒喔!! 來看看怎麼做吧

圓啊圓 什麼圓??

前一陣子累到都不太想煮飯 常常偷懶跑去吃外面
不過吃了一陣子又發現 外面好像都沒啥好吃的了 而且每次吃完都口乾舌燥
最終還是乖乖的 認真的自己煮吧!!
可最近愛工作的手又癢了起來 沒辦法回家做麵包 就在店裡搞東搞西的
今天又要做啥呢?? 還有三條地瓜 來做地瓜圓吧!!
剛巧朋友問我會不會做"脆圓" 這我倒沒試過 就順道試試吧!!

準備用三種粉類來試脆圓 <---要用燙麵的方式做

娃媽山寨版 " ㄚ給"

最近沒有長時間的空檔可以做麵包 可是手實在很癢 很想做東西來吃
上星期突然想吃可樂餅 於是就自製了可樂餅 還真不錯吃 不過忘了拍照
所以沒辦法介紹 期待下一回吧 這回我又想吃淡水 " ㄚ給 " 了
但總不能為了 "ㄚ給" 就跑去淡水吧 當然我就又DIY 解手癢囉!!


[自製ㄚ給 配上肉丸昌的肉丸醬汁 超絕 當然那點綴的香菜 讓味道更上一層]