古巴烤肉醃醬

中秋節 烤肉節 肉要烤 月餅要吃 記得月亮也要賞喔~~
這次想到給大家介紹好吃的古巴烤肉 自己醃來烤 一級棒啊!!
忘了哪兒學來的醃法了?? 反正它就在我的某本筆記本裡
之前醃過覺得非常好吃 平常醃漬起來 用蒸的切來當早餐夾肉也很清爽
晚餐則可以蒸過再將表皮煎酥脆搭配其它蔬菜也行
外國人都是喜歡醃漬大塊的肉烤 一開始我也是醃大塊肉
但是我沒有美國時間把這肉放在烤箱裡低溫烤個4~6小時
雖然我知道 這樣烤起來的肉一定非常香嫩多汁 就像去吃"巴費"的切厚牛一樣
所以後來只能改成醃薄一點的肉 這樣煎烤的時間比較短 但是也是一樣好吃的


[材料原貌]

草莓果醬vs草莓卡士達

[自然豐厚的果膠]

蘑菇醬

原本都是到超市買現成的蘑菇醬與黑胡椒醬 但是大家都知道一些食品添加劑實在太多
塑化劑事件後 我把家中兩瓶用了一些的蘑菇醬與黑胡椒醬都丟了 這樣開封用了
放在廚房沒冰很久都不會壞的東西 心知肚明防腐劑一定很多 但是為了方便....

小藍莓 覆盆子果醬 (果醋)

新鮮小藍莓


新鮮覆盆子

橙汁水波蛋 (橙汁酥炸旗魚條)

現在補文看到這照片 我的口水就要流下來了~~ 這是把拔很給我讚美的一道料理喔!!

海梨橘子醬

這是年後為了消耗那些已經漸漸發霉 快要爛掉的兩箱橘子而動手做的
年柑與海梨這兩種品種 是我最愛吃的橘子品種 不過婆婆過年一買兩箱...
實在是太多了 也吃不完 壓著壓著 底下的都開始爛了長霉了
於是為了不讓這些好吃的橘子都進餿水桶裡 只好努力的把它煮成果醬
這樣就可以保存下來了.......

百香橘汁苦瓜

以前做這道菜 都是去南北雜貨店買一大桶的百香果醬
不過說實在的 那一大桶的果醬 不用冰一整年都不會壞??
吃了實在"驚驚" 現在能自己DIY的 我都"卡骨力" 就自己做吧!!
畢竟家人的健康是最重要的 有了健康的身體 人生才會是彩色的~~


做好的百香橘子醬 除了可以泡冷飲 還可以拌苦瓜ㄛ~~

百香橘子醬 ( 果汁)

搖搖百香橘子汁

咖椰醬

第一次聽到咖椰醬 是小江去了新加坡回來說 那兒的冰火波羅包好好吃喔!!
ㄎㄎ 我連冰火波蘿包都沒聽過咧?? 真的很"俗"~~ ^^"""
聽他描述的這麼好吃樣 : 波蘿麵包烤熱後 抹上咖椰醬 再放上一片冰涼的牛油??
愛吃的我 怎可能不去試一試呢!!

桑葚Balsamico醋果醬

這一整大籃黑嘛嘛的新鮮桑椹果 現在回想我都還覺得累~~~

新鮮草莓果醬

三年前開始因為萱萱愛吃草莓果醬 為了吃的健康 因而開始自製草莓果醬
所以每年到草莓的季節 我家總是會飄散甜甜的草莓果醬味
當然今年也不例外囉~~
看看這些顆顆鮮艷欲滴的美麗草莓 等等就會變成好吃的果醬囉!!

楓糖核桃乳酪醬

這一陣子老是吃原味屋的貝果 這對不安分的我來說真是.....不過癮
於是開始思索如何把貝果的吃法做變化 繼貝果蟹堡後 這次來做個抹醬吧!!
也忘了在那兒看到這個楓糖核桃乳酪醬的作法??
只記得剛好這些材料我家冰箱都有 不需再採買 所以決定先試試看這個醬 於是.......

材料很簡單: 奶油乳酪(cream cheese) 楓糖 核桃

1.先將核桃入烤箱微烤
2.將奶油乳酪(cream cheese) 隔水加熱或入微波爐加熱軟化 將其拌勻

自製新鮮草莓果醬

話說我家萱萱很愛吃草莓果醬塗吐司,大約1.2星期就要吃掉一瓶.
但果醬品牌這麼多,品質差異又大,價格當然也有差,做媽媽的我當然就傷腦筋起來了.
到底要吃那種捏??在這次果醬吃完後,媽媽決定不選了-------------因為現在是草莓季
馬路上賣草莓的路邊攤多又多,但我選了一家商譽好,常年經營的果汁店跟他"交關"
因為要做有整顆果粒的果醬 所以買小顆一點的草莓就行了
這樣價格也不太貴(我這麼認為啦~~) 就這樣開始了我的DIY草莓果醬
首先當然是在各大Blog逛逛,看看大家的成果,都好棒ㄛ!!我匯集大家的經驗後
就-------