4+1個娃: 麵包

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2012/10/20

喜歡在這個角度看著他們.....

2012/06/01

第一次啟用我的法國爐直烤法國麵包

全麥脆皮吐司

In 吐司, In 樂烘焙, In 麵包

用了洽發的三代全粒粉下去做吐司

2012/05/29

就是這個清脆的嗶嗶啵啵脆裂的響聲讓我的心飛了起來....

2012/05/27

先觀看成品...

揪古錐的小鳥鳥

大受孩子喜歡的"章魚"

2012/02/25

[比利時鬆餅]

2011/12/19

[第一次的義大利聖誕水果麵包 panettone]

2011/12/15

2011/05/23

偶然在某家blog看到回應的對話說用紅茶頻果做貝果好好吃ㄛ~~
我馬上被吸引了沒做過的口味我最愛試了!!
沒有配方只看見說用阿薩姆紅茶焦糖蘋果醬做那我就用自己的配方吧!

2011/04/08

孩子說要吃波蘿麵包我也答應了很久可每次都沒時間做菠蘿皮
這次終於不再食言了我終於將麵包蓋上菠蘿皮了
可是糊塗的媽媽太糊塗了最後一個步驟 : 刷上蛋液連兩次都有問題
第一次:忘記了所以烤出白白的菠蘿皮
第二次:太趕了打蛋之後才想到只能用蛋黃
因為我做的麵包表皮都不刷上蛋液或奶油
ㄞ~~真的是.......吼!! >o< ""

免揉歐包

In 樂烘焙, In 麵包

復出後一直在做"台包" 很想開始做"歐包" 不過還沒準備好 = o = ""
剛好之前買了這個紅外線石頭鍋就想說來做之前就看過的免揉歐包試試好了

培根起士捲　柑橘蛋糕吐司

In 樂烘焙, In 麵包

某天二姐 call 我說 : mosi 我有看到一個blog寫的很好很清楚耶
對於她這個對電腦總是很傷腦筋的人
她說 : 這個blog她可以很清楚很快的找到她想看的文章
簡簡單單又清楚不像有些blog 她老是不知該點哪裡?????
就是她了~~花神秘館的培根起司捲我點進去時剛好看到這個配方麵包
就想說好吧~換點花樣來做吧!!

[我的長條培根起司捲]

2011/03/29

那個今天的外型都不好看!!

吐司好像腳丫子的形狀?? (阿邑說:是蝴蝶耶~~) 發起來怎不是圓筒狀的呢??

2011/03/15

久違後做的復出麵包成果還算可以信心大增
所以再繼續給它做下去但是簡單換個口味可基本款一定要有

2011/03/10

睽違半年後回來的第一次心中還是有些緊張
因為我對自己的要求很高雖然拔拔每次都說 : 很好啊比外面的還好吃!!
但是我都會以為是--愛屋及烏的心態啦給我最大的鼓勵及動力 ^^" (ㄏㄏㄏ)
第一次當然還是以他們最愛的以及我最熟悉的牛奶吐司麵包做起
不過現在因為沒人幫我煮午餐及晚餐所以做麵包的時間就要抓的剛剛好
不然他們會因為我要做麵包而沒飯吃這樣就太對不起他們了
所以在製作過程中我也沒多餘的時間幫這些麵包寶寶好好照個像
就只有成品囉~~ 等一陣子後手感回來了流程熟悉了再好好的拍照給大家看

哇~~好大一籃的麵包喔!!

In 樂烘焙, In 麵包

2010/06/04

今天很忙樓上在燉牛肉麵樓下在搓麵包結果....樓上漏拍很多照片...orz
這次準備了兩種發酵了三次的老麵

手做麵包

In 樂烘焙, In 麵包

2010/05/26

這星期因為之前養的老麵不做不行了決定把它給KO掉
首先想到冰箱還有一些密紅豆粒
本想做吐司的但想到他的最後發酵時間很久
所以還是做貝果好了不過也算是失算
因為一盤烤盤只能烤12顆貝果所以要分三次烤
最後還是搞到很晚那跟做吐司有啥差別??
下次別再這樣跟自己耍寶了~~
首先上場的是雙色紅豆貝果
一面是抹茶一面是牛奶二者合一中間夾紅豆粒
這三者合一的味道真是不錯