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紅酒燉牛肉

2010/12/01

遺漏很久的大餐 趕快來補寫一下

首先要先用紅酒浸泡材料

材料 :
牛嘴邊肉切塊
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紅蘿蔔 西洋芹 洋蔥切塊
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取一鋼盆 以一層牛肉一層蔬菜的方式鋪陳
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香料 : 月桂葉 巴西里 義大利香料 百里香葉
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灑在醃料中
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倒入紅酒
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醃漬一晚
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分別取出醃料
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將牛肉裹麵粉
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另準備蒜片與培根 蕃茄 磨菇 杏鮑菇(自己隨性) 蕃茄糊 醋栗小洋蔥
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蒜片與培根下鍋爆香後 下牛肉煎
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在下高湯與蔬菜下去熬煮 (要撈去浮泡喔)
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熬好了就像這樣囉!! (若味道不夠可以再加些蕃茄醬與醬油或鹽巴下去調味)
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今天我的紅酒燉牛肉是用來焗烤蝴蝶麵喔
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開飯!!
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隔天還用剩下的湯汁 沒了牛肉 又買了一些霜降牛肉做成這個
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紅酒牛肉焗烤飯(底下鋪飯 上面鋪上霜降紅酒牛肉)
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再鋪上一層小白菜 一層起士片 灑上焗烤乳酪絲 入烤箱烤至乳酪絲融化即可
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又可以開動了!!
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2 意見:

Sanny 提到...

哇~~~~超大餐!!!
看起來料要準備好多喔~~><"

2011年9月15日 下午4:26
四娃之媽 提到...

主角就是牛肉而已 其餘的蔬果是提味 可有可不有啦 做菜隨性就好 不過香料罐不能少喔

2011年9月16日 上午11:40
 

2009 ·4+1個娃 by TNB