紅酒燉牛肉

遺漏很久的大餐 趕快來補寫一下

首先要先用紅酒浸泡材料

材料 :
牛嘴邊肉切塊


紅蘿蔔 西洋芹 洋蔥切塊


取一鋼盆 以一層牛肉一層蔬菜的方式鋪陳



香料 : 月桂葉 巴西里 義大利香料 百里香葉


灑在醃料中


倒入紅酒


醃漬一晚


分別取出醃料


將牛肉裹麵粉


另準備蒜片與培根 蕃茄 磨菇 杏鮑菇(自己隨性) 蕃茄糊 醋栗小洋蔥



蒜片與培根下鍋爆香後 下牛肉煎




在下高湯與蔬菜下去熬煮 (要撈去浮泡喔)


熬好了就像這樣囉!! (若味道不夠可以再加些蕃茄醬與醬油或鹽巴下去調味)



今天我的紅酒燉牛肉是用來焗烤蝴蝶麵喔






開飯!!


隔天還用剩下的湯汁 沒了牛肉 又買了一些霜降牛肉做成這個


紅酒牛肉焗烤飯(底下鋪飯 上面鋪上霜降紅酒牛肉)


再鋪上一層小白菜 一層起士片 灑上焗烤乳酪絲 入烤箱烤至乳酪絲融化即可


又可以開動了!!