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義式脆餅 vs 牛奶口袋餅乾

2010/12/13

這次要來做的點心是--義式脆餅與牛奶口袋餅乾
義式脆餅準備的材料有 :
低筋麵粉200g 蛋液75g 細砂糖80g 鹽巴少許 酵母1/2小匙
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準備一鋼盆 將蛋打入 加入細砂糖拌勻
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加入鹽巴拌勻 加入過篩的麵粉
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加入酵母全部一起拌勻
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用切拌的方式能很快將麵糰拌勻 也不至於讓麵糰出筋
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拌勻後加入任何你想要加的乾果 稍微壓揉 盡量不要搓出筋性
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將其整成長條型壓扁 放入烤盤中
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[洛神花芝麻]

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[南瓜子芝麻]

然後將其放入烤箱中 以上下火180度C 烤焙25分鐘後取出 切約0.5cm寬長條
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在平擺入烤盤中回烤 以150度~160度焙烤20鐘 中間要翻面一下
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香脆健康的義式脆餅就好囉!
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剛好兩盒喔
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配上黑咖啡 哇~~一整個幸福呢!!
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同場上演的還有這個
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[牛奶口袋餅乾]

材料有 :
低筋麵粉100g 奶粉20g 鮮奶30g 細砂糖25g 橄欖油25g 鹽巴少許
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將麵粉與奶粉過篩入鋼盆
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加入細砂糖和鹽巴後全部先和勻
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加入鮮奶與橄欖油 切拌均勻後用手將其成糰
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然後將其放入塑膠袋中桿壓平來 放進冷凍庫中冷凍一下 等下比較好切開
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將其切成約2.5cm正方大小
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以上下火150度C烤焙25分鐘(下火可以低溫一點) 出爐囉!!
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溫度及時間可以視自己的烤箱溫度調整 就是要烤上色為止
因為我桿的厚薄不一致 中間那區比較薄 所以焦掉了
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這個餅乾比較香 不過比較油 小朋友比較喜歡 我還是比較愛義式無油的餅乾
但是這個配上黑咖啡 更對味喔~~~一口接一口停不了
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這個口袋餅乾還不是我想要的口感 下次再試試其他的配方囉!!

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2009 ·4+1個娃 by TNB