義式脆餅 vs 牛奶口袋餅乾

這次要來做的點心是--義式脆餅與牛奶口袋餅乾
義式脆餅準備的材料有 :
低筋麵粉200g 蛋液75g 細砂糖80g 鹽巴少許 酵母1/2小匙


準備一鋼盆 將蛋打入 加入細砂糖拌勻


加入鹽巴拌勻 加入過篩的麵粉


加入酵母全部一起拌勻


用切拌的方式能很快將麵糰拌勻 也不至於讓麵糰出筋



拌勻後加入任何你想要加的乾果 稍微壓揉 盡量不要搓出筋性


將其整成長條型壓扁 放入烤盤中

[洛神花芝麻]


[南瓜子芝麻]

然後將其放入烤箱中 以上下火180度C 烤焙25分鐘後取出 切約0.5cm寬長條


在平擺入烤盤中回烤 以150度~160度焙烤20鐘 中間要翻面一下



香脆健康的義式脆餅就好囉!



剛好兩盒喔


配上黑咖啡 哇~~一整個幸福呢!!




同場上演的還有這個

[牛奶口袋餅乾]

材料有 :
低筋麵粉100g 奶粉20g 鮮奶30g 細砂糖25g 橄欖油25g 鹽巴少許


將麵粉與奶粉過篩入鋼盆


加入細砂糖和鹽巴後全部先和勻


加入鮮奶與橄欖油 切拌均勻後用手將其成糰



然後將其放入塑膠袋中桿壓平來 放進冷凍庫中冷凍一下 等下比較好切開


將其切成約2.5cm正方大小




以上下火150度C烤焙25分鐘(下火可以低溫一點) 出爐囉!!


溫度及時間可以視自己的烤箱溫度調整 就是要烤上色為止
因為我桿的厚薄不一致 中間那區比較薄 所以焦掉了




這個餅乾比較香 不過比較油 小朋友比較喜歡 我還是比較愛義式無油的餅乾
但是這個配上黑咖啡 更對味喔~~~一口接一口停不了


這個口袋餅乾還不是我想要的口感 下次再試試其他的配方囉!!