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變身海綿寶寶~~~美味蟹堡我來囉!!

2010/07/15

上次跟娃爸帶小朋友去邊界驛站吃過美味蟹堡後 娃爸就對蟹堡唸唸不忘
接著去自己去台中 牛逼洋行 吃超大漢堡 跟娃爸說很好吃 他還是唸著 美味蟹堡
就這樣 我決定自己來動手做美味蟹堡吧~~
當然一樣 來教大家DIY吧!!
美味動手做 樂趣多更多!!

首先準備主食材 :
牛絞肉 蝦仁(壓成泥) 豬板油(剁碎或絞碎) 我以1 : 1 : 1/3 的比例 調配
洋蔥一顆切碎末
調味料有 : 香菇素蠔油2大匙 太白粉2大匙 一顆蛋 少許鹽 少許糖
少許胡椒粉 一點米酒

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左邊是蝦泥 中間紅色的是牛絞肉 右邊白白的是豬板油

非常簡單的 把這些東西加上調味料 拌攪出漿就可以囉~~
摔打肉漿時 可以加一點點開水 加一些就要摔打混勻 再加一些
這樣才不會水水的 讓水分一點點一點點的吃進肉漿裡
這樣的肉就會水嫩水嫩的喔!!

接下來就把打好的肉漿 捏成你要的大小圓型就行了
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我做成拳頭大小的蟹堡 進冰箱冷凍定型囉~~ 想吃就拿出來稍微解凍一下 就可以煎了

接下來開始海綿寶寶的工作囉!!
做蟹堡 煎蟹堡~~~
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鍋中下點油 開大火 讓鍋子預熱 要夠熱ㄛ~~ 用高熱迅速的把蟹堡的湯汁封鎖住
蟹堡入鍋後 用鍋鏟稍微將蟹堡壓平一下 把蟹堡煎至兩面焦黃
不需要太久 只是要把牛肉湯汁用高溫先封住 這樣才會juice
然後取出 放上一片起司片 乳酪絲 再進烤箱烤8~10分就好囉

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烤出來就像這樣子 美美的

開始來組合美味蟹堡囉~~
對了對了 組合前 很重要的的東西忘了介紹
等.等.等.等.......
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就是這個為了搭配美味蟹堡 軟綿綿 香噴噴的麵包啦~~
剛出爐的ㄛ 一切都是 made in 娃媽'hand
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首先取一片美生菜 放上蟹堡 蕃茄 小黃瓜 先淋上蜂蜜芥末子醬
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再疊上目宿芽 紫萵苣擠上 cream cheese 芥茉醬
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cream cheese 芥茉醬 : 用 cream cheese 加上蜂蜜芥末子醬 檸檬汁 混拌而成

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最後把它放在麵包中間就成了------美味蟹堡
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大口咬定 鏡頭都捉不住了
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連嘴角都.....
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我優雅的吃
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我張大嘴吃
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我小小口的吃
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我開心的吃
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大家都滿足了 我也滿足了
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美味蟹堡 謝謝你給我們幸福美滿的一餐
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歡迎下次再光臨
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咦??? 這是啥麼??
不是才剛剛謝謝光臨嗎~~ 怎馬上又出現了??? ^^"

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誤入蟹堡叢林的小白兔嗎?? (有看到那隻小白兔嗎??)

哈哈~~原來聞香而來的人很多 所以蟹堡很快的又開張了

蟹堡叢林
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焗烤紅酒牛肉燉飯
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牛蒡蛤蠣雞湯
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這是今天我用來招待朋友的菜色 還可以吧 ^^"
大家都是有頭有臉的大人物 不方便在鏡頭前現身
就派這兩位來代表吧 (沒吃到 想揍人的 可以找他們兩個...哈哈哈)

注意娃爸的眼神 : 這位先生 你嘛卡差不多A 麥落A頜喔?? 湯都滴的滿身 青筋也出來了
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這位先生 你用蓮花指拿漢堡 莫非你是 ............冏
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我現在知道為啥海綿寶寶這麼熱愛他的工作了 蟹堡真的讓人帶來快樂與幸福啊~~
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這次真的要謝謝光臨了~~
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等.等.等.. 再等一下 那..那隻小白兔到底吃啥呢??
沒有人可以告訴我嗎?? 也沒真相嗎??

1 意見:

甘單 提到...

光用看就很享受了
只能說娃媽的手藝太好了
看小朋友及娃爸都是一臉滿足樣

2010年7月16日 上午5:45
 

2009 ·4+1個娃 by TNB