培根起士捲 柑橘蛋糕吐司

某天二姐 call 我說 : mosi 我有看到一個blog寫的很好 很清楚耶
對於她這個對電腦總是很傷腦筋的人
她說 : 這個blog她可以很清楚 很快的找到她想看的文章
簡簡單單又清楚 不像有些blog 她老是不知該點哪裡?????
就是她了~~花神秘館的培根起司捲 我點進去時剛好看到這個配方麵包
就想說 好吧~換點花樣來做吧!!

[我的長條培根起司捲]

其實在細點閱了她其它作品才發現 之前我也照著這個 栗子地瓜燒 做過耶~~
哈哈 原來早就拜讀過這個blog了

[我的栗子地瓜燒]

不過我沒按照她的配方做 一樣用我的老麵牛奶麵糰為基底再加上一些自製的蜜柑橘醬
變成柑橘牛奶麵糰 經過基本發酵 分割 滾圓 鬆弛後





最後整形捲上培根與起司
(想要知道詳細做法請點入花神秘館blog 因為過程我都沒拍照所以無法詳述)


做成了三種不同模型的培根起司捲

[圓的]


[大小愛心]


[還有這個長條的]

結果不知是模子的問題 (我有抹油啊)
還是麵糰放的不夠密 (因為發酵好時麵團都還沒辦法黏在一起)
所以放上起士焗烤絲烤時整個流下模內 黏住了
所以只有長條型的最漂亮 最好脫模 因為它有發滿模
而圓型的與愛心的真的是黏到不像話 被我脫模到一整個爛啊!!

長型的很像吐司 一整個漂亮啊!!




組織也很綿密(那中間一點橘 便是蜜橘醬的橘皮)




其它形狀出爐時的慘狀


脫模更慘




比較一下外型


這個發起來的內部組織與長條的也有差 沒那麼細緻


唯一感到欣慰的是 "它" 還是一樣柔軟與美味!!
吃起來麵糰還帶點柑橘香 配上這樣的焗烤培根起司 更顯的不膩
下次要再繼續試試圓形與心型的 一定要發到很漂亮啦!!

另外因為柑橘麵糰也剩一些 就來試試柑橘蛋糕吐司
要打柑橘蛋糕糊時 小朋友們都跑來要幫忙 就讓他們玩一下吧
幫我做柑橘蛋黃糊中




出爐囉~~外型還滿漂亮的!!


切開後 裡面.....有點分不出蛋糕與吐司


而且因為排隊等進烤箱 所以吐司發的很過頭了 不漂亮 ^^""""


沒關係 失敗為成功之母 我會再接再厲的 come ba day~~~~




我知道 你可以的!!