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培根起士捲 柑橘蛋糕吐司

2011/04/08

某天二姐 call 我說 : mosi 我有看到一個blog寫的很好 很清楚耶
對於她這個對電腦總是很傷腦筋的人
她說 : 這個blog她可以很清楚 很快的找到她想看的文章
簡簡單單又清楚 不像有些blog 她老是不知該點哪裡?????
就是她了~~花神秘館的培根起司捲 我點進去時剛好看到這個配方麵包
就想說 好吧~換點花樣來做吧!!
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[我的長條培根起司捲]

其實在細點閱了她其它作品才發現 之前我也照著這個 栗子地瓜燒 做過耶~~
哈哈 原來早就拜讀過這個blog了
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[我的栗子地瓜燒]

不過我沒按照她的配方做 一樣用我的老麵牛奶麵糰為基底再加上一些自製的蜜柑橘醬
變成柑橘牛奶麵糰 經過基本發酵 分割 滾圓 鬆弛後

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最後整形捲上培根與起司
(想要知道詳細做法請點入花神秘館blog 因為過程我都沒拍照所以無法詳述)
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做成了三種不同模型的培根起司捲
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[圓的]

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[大小愛心]

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[還有這個長條的]

結果不知是模子的問題 (我有抹油啊)
還是麵糰放的不夠密 (因為發酵好時麵團都還沒辦法黏在一起)
所以放上起士焗烤絲烤時整個流下模內 黏住了
所以只有長條型的最漂亮 最好脫模 因為它有發滿模
而圓型的與愛心的真的是黏到不像話 被我脫模到一整個爛啊!!

長型的很像吐司 一整個漂亮啊!!
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組織也很綿密(那中間一點橘 便是蜜橘醬的橘皮)
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其它形狀出爐時的慘狀
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脫模更慘
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比較一下外型
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這個發起來的內部組織與長條的也有差 沒那麼細緻
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唯一感到欣慰的是 "它" 還是一樣柔軟與美味!!
吃起來麵糰還帶點柑橘香 配上這樣的焗烤培根起司 更顯的不膩
下次要再繼續試試圓形與心型的 一定要發到很漂亮啦!!

另外因為柑橘麵糰也剩一些 就來試試柑橘蛋糕吐司
要打柑橘蛋糕糊時 小朋友們都跑來要幫忙 就讓他們玩一下吧
幫我做柑橘蛋黃糊中
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出爐囉~~外型還滿漂亮的!!
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切開後 裡面.....有點分不出蛋糕與吐司
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而且因為排隊等進烤箱 所以吐司發的很過頭了 不漂亮 ^^""""
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沒關係 失敗為成功之母 我會再接再厲的 come ba day~~~~
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我知道 你可以的!!
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2009 ·4+1個娃 by TNB