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新鮮現搓愛玉凍

2012/05/22

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阿里山愛玉凍

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新鮮的愛玉籽

這一包約35g的阿里山愛玉籽 加上2400cc的冷開水 = 清涼愛玉凍
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裝在網袋中 放入開水裡搓啊 搓啊 搓啊....
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會慢慢有黏液出來 一直搓到沒有黏液 約7 8分鐘
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[影片]


完成
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裝入容器
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我用這個容器裝6分滿 因為等結凍時可以直接用刀子在碗裡劃一劃
加入冬瓜檸檬汁直接享用 比較方便 可以自己選擇喜歡的容器裝

但是為了拍照美美的 我把它弄到碗裡 比較美觀 ㄎㄎ
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淋上自己煮的冬瓜檸檬汁
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眼尖的人 應該會發現有小塊一點 因為天然的愛玉凍結凍後接下來會慢慢吐水出來
放越久 水會吐越多 愛玉凍也會變小 所以不可以放太久 反正就是趁新鮮進肚肚裡
而且搓愛玉也很快 現搓後冰涼一下就可以吃了......
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女兒說:馬麻 自己搓的愛玉凍跟外面的味道不一樣 比較好吃

這是當然 其實外面的愛玉凍 都不是真的愛玉凍 是水加凝固劑加色料 所以根本沒味道
有時候唯一的味道是很像自來水的味道 .....
所以一到夏天 孩子們就很喜歡自己搓愛玉做愛玉凍

當然也可以直接做成有味道的果凍 就把冬瓜檸檬汁調入開水中
再把愛玉洗進去 就變成冬瓜檸檬愛玉果凍

買愛玉籽的時候要看包裝上建議的水量 因為不同產地 不同時間採收的愛玉籽
使用的水量不一樣 若是買零散的 記得要跟老闆問水的比例喔!!

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2009 ·4+1個娃 by TNB