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農家瓜仔肉

2012/05/21

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朋友送來了家裡媽媽自製的醃黃瓜 農家純手工製作 用來配稀飯或煮肉醬都很棒

我家孩子吃稀飯不愛配醬瓜 所以這一包醬瓜拿來做瓜仔肉剛剛好 孩子愛醮著飯吃
就這些材料 : 農家瓜仔肉 豬絞肉 豆乾丁 蒜末 調味料:醬油 米酒 冰糖 胡椒粉
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起油鍋先下蒜末與豆乾丁爆炒一下(喜歡吃豆乾軟一點的就先下豬絞肉炒 不用煸豆乾)
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豆乾煸微黃再下絞肉炒開來
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豬絞肉炒至七 八分熟 有香氣出來再淋點米酒去肉腥味
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下切碎的醬瓜與湯汁 試看看鹹度再加些許醬油(或油膏) 與適量的冰糖,些許胡椒粉
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加入適量的水 (醃過肉末) 滾開後轉小火慢煨5分鐘
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好吃的農家瓜仔肉就可以上桌了~~
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這樣一碗農家瓜仔肉 可以配上好幾碗飯啊~
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這種自製的農家瓜仔肉 不放任何食品添加劑 所以存放要注意 也要儘快食用完畢喔!!
反正早早放進肚子裡 早早循環去是最好的啦......

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2009 ·4+1個娃 by TNB