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好喝又止渴的香濃麥茶

2012/05/20

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2000cc的水 + 100g的炒麥仔 + 20g的炒決明子 + 350g的紅冰糖 = 香濃的麥茶

已經有夏日悶熱的感覺了....西瓜 冰品 飲料 漸漸出籠灌進肚子裡
一到夏天 孩子們對於飲料的需求量就會變很大 不再安分於"白開水"
但是對於市面上的飲料 我是能避免就避免 所以就得自己努力的煮飲料給孩子

紅茶 綠茶 冬瓜茶都是基本品 尤其是冬瓜茶 買一塊好的冬瓜茶磚煮來當糖水很方便
冰箱再冰些檸檬 可以變化的冰涼飲品就很多了...像是
檸檬紅茶 冬瓜檸檬茶 檸檬綠茶....而我家還有自製的一些水果醬變化又更多了
可以是 蘋果紅茶 水蜜桃紅茶 百香紅茶 百香綠茶..綜合水果茶...
很像可以開飲料店了 但是我的可不是有加化學香精的濃縮果醬
而是"正港"新鮮水果煮出來的純果醬 所以健康與衛生不在話下了 ^^

今天先來介紹這簡單的麥茶
(我這一鍋是上述材料兩倍的份量 這糖的份量會有點甜 但加冰塊後就剛剛好)

1.將水煮開
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2.放入沖乾淨的麥仔 (中藥行都有賣) 水滾轉小火煮20分 (蓋上鍋蓋 留個縫)
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3. 20分鐘後倒入決明子與冰糖 攪拌後關火 蓋上鍋蓋悶10分鐘
加了決明子會有一股淡淡咖啡香 但決明子不要煮也不可以泡太久 會苦

4. 10分鐘後將麥仔與決明子過濾出來就有了這香濃又退火的麥茶了
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你看這琥珀色澤是不是很棒呢!! 跟外面清清如水的麥茶差很多吧!!
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自己DIY夏日飲品 簡單又健康 而且荷包也可以省很大喔~~

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