材料:去骨雞腿肉塊 新鮮馬鈴薯 綠竹筍 青花椰 水梨 貝果 鮮奶茶
調味料 : 日清炸雞粉 鹽 胡椒粉 起士粉 麵粉
前一晚預備工作:
日式唐揚雞肉
日清炸雞粉1:1的比例調水拌勻加入去骨雞腿肉醃漬一晚
薯條
馬鈴薯去皮切條狀 沖洗掉表面粉漿後用鹽水浸泡著
起床後開始按照順序工作....
1.冷凍貝果放入電鍋蒸熱
2.瓦斯爐上一邊煮水燙青花菜 一邊熱油鍋
3.將薯條瀝乾水 並擦乾
鹽巴 胡椒粉 起士粉 麵粉充分拌勻
將薯條放入調味粉中 裹上薄薄薄近乎看不見的粉即可入油鍋炸
(第一次不用太高溫 先炸熟取出放涼後 再高溫下去炸第二次即會酥脆)
4.炸薯條等待的同時 清洗青花椰菜入滾水中燙熟後取出放涼
5.薯條第一次炸完取出放涼 接著炸炸雞
這個炸雞只要炸一次熟透取出 稍微涼後就非常酥脆 不須回炸一次
6.烤箱預熱後 取出蒸熱的貝果烤5分鐘 讓表皮酥脆 (也可以不烤的)
7.將薯條高溫回炸第二次 隨即可以取出放涼
8.準備削涼筍與水梨
9.擺盤上桌囉!
當準備的餐點樣式組合多 又要在短時間內完成
就必須要選擇可以同時動作的不同料理方式
才可以做出多樣化的餐點
所以我的早餐料理食材都是經過盤算計畫的
善用兩個爐火 大同電鍋 烤箱 同時工作
有些需要比較長時間處理的食材 我就會前一晚先準備起來
這樣就不用太早起床 或者太忙碌而手忙腳亂的
因為一早就吃炸物 怕上火 燥熱 特地買了顆大水梨來平衡
這水梨還真的又大又甜又水啊! 超級好吃 晚點再去買一顆
心情小語
昨晚參加了小邑的班親會 升上六年級了
很幸運的他 升上高年級給雅筑老師教導
雅筑老師也是萱高年級的導師 非常認真用心的老師
昨夜漫步校園 忽然驚覺這個校園我已經走進第13個年頭了
從柔辰上小一開始 我就跟著跑跳在這個校園
隨著老二量 老三萱相繼進入 我在這校園更忙碌了
一年一年過去 他們相繼進入國 高中 最後剩下小邑還這裡
轉眼也進入最後一年了......
但這校園跟我第一年踏入已有全新的改變了
校舍年年翻新 軟硬體更新 也來了許多新老師
整個煥然一新的校園 教室設備今年也又提升了
黑板也進入電子化時代 真的 孩子愈來愈幸福啊!
小邑的冰棒棍創意作品-槍 上了老師的ppt 順便記錄一下!
看著孩子不停地長大 時間毫不留情的流逝
歲月真的是匆匆催人老的
但我能握住的就是陪他們走過每一段成長的過程
並且享受這段光陰
這些就是我未來的時光寶藏
小邑的版畫作品
紀錄一下唄!
不然這個早餐文的心情小語又會被說是"思女文"了 哈哈!
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