蛤蜊絲瓜麵線搭焗烤扇貝甜椒附烤糰子

材料
蛤蜊絲瓜麵線 : 蛤蜊 絲瓜 薑 蔥 油蔥酥 米酒 麵線
焗烤扇貝甜椒 : 甜椒 熟扇貝 檸檬汁 帕瑪森乳酪絲 切達乳酪絲 研磨胡椒粒
烤糯米糰子 : 糯米糰子 花生粉 煉奶

蛤蜊絲瓜麵線
煮一鍋水傻麵線 麵線煮三分鐘即可撈起沖泡冰開水
同時另起一油鍋 加入蔥白段與薑絲爆香 放入絲瓜拌炒一下 加入蛤蜊與米酒拌炒
再加入適量的水與油蔥酥悶煮 蛤蜊開了就好囉
擺盤上菜 將蔥綠撒上增添色澤


另一方面請同時預熱烤箱

焗烤扇貝甜椒
甜椒切對半 清理乾淨 撒入帕瑪森乳酪絲 擺上熟扇貝 擠點檸檬汁
再撒上切達焗烤乳酪絲 放入烤箱 出爐後研磨些胡椒粒上去
(扇貝是熟的 所以只要把乳酪絲烤上色即可出爐)


糯米糰子與扇貝甜椒同時進烤箱烤
出爐後淋上煉奶與撒上花生粉


烤箱 兩個爐火同時動作 快速上菜囉!


扇貝與干貝同是貝柱類但價格卻天差地遠 扇貝超級便宜
而且現在全聯社就有冷凍熟食扇貝 很方便 我這是在好市多買的
看起來就是干貝啊! 哈哈




這樣焗烤好鮮甜啊! 是道看起來高貴卻非常不貴的料理!




猜猜看 我今天帶甚麼到學校當點心呢?


心情小語
又是史上超級強颱 差一點襲台的山竹 放過台灣一馬往菲律賓去了
好哩加在 差一點就影響我們周末的泳渡日月潭活動
這次是難得的全家要一起下水餃 游完這次就要跟泳渡日月潭說掰掰了
應該可以結案不再參加了 換花樣去了!