4+1個娃: 焗烤番茄燉飯

2018/09/20

利用了之前很夯的一鍋番茄燉飯來做今天早餐

食材:
一鍋番茄燉飯 : 番茄2顆米2.5杯雞肉絲洋蔥丁金針菇研磨黑胡椒粒鹽巴
水2.5杯甜椒乳酪焗烤絲

涼拌干貝豆腐: 中華嫩豆腐干貝小魚醬蔥花昆布醬油

白玉綠豆湯 : 綠豆湯糯米粉50g 中華嫩豆腐50g

一鍋番茄燉飯

將食材洗淨洋蔥切丁金針菇切小段連同雞肉絲一起放進洗好的米中
再研磨胡椒與鹽巴一同拌勻番茄屁股切十字壓入米中加2.5杯水入電鍋煮
(外鍋一杯水)

番茄劃十字煮好就很容易去皮用夾子剝開及即可

拌一拌(我覺得我的番茄不夠大可以再加1顆)

以上動作是我前一晚就煮好的
早上起床把燉飯裝填入甜椒中鋪上乳酪絲焗烤

烤好的甜椒番茄燉飯

白玉綠豆湯
綠豆湯是前一天電鍋就煮好的
把飯放進去焗烤後就可以做白玉
白玉 : 糯米粉+豆腐拌成團捏小圓入滾水中煮至浮起即可撈起入冰水冰鎮

涼拌干貝豆腐
豆腐切一公分厚片舀一小匙干貝小魚醬蔥花淋上昆布醬油即可
(豆腐一些做涼拌一些做白玉剛剛好)

干貝小魚醬是在小妹團一起團購的是某小妹的鄰居的小孩患了腦性麻痺
只能在家照顧小孩經濟重擔全在先生身上因此在家抽空做些手工產品來賣
某小妹就來幫忙揪團購這種有得吃又能幫助人的事何樂而不為呢!
而且今早這道干貝小魚豆腐小邑直說好吃呢!

「運動兼採購」

每天一點水果是基本的!

今天的早餐套餐

把拔的早餐盒

心情小語
今早我的食客客訴了:
量: 媽為什麼我們最近一直吃甜椒?
媽: 因為媽媽就跟朋友一起團購了這個有機甜椒不能只買幾顆啊!
量: 但這個甜椒的量為啥一天比一天多?
媽: ??
量: 第一次只有這樣 (指著手中那一整顆甜椒的1/3處) 上面放扇貝焗烤
第二次變成這樣 (指著手中那一整顆甜椒的1/2處) 上面還是放扇貝
這次是一整顆愈來愈多......
媽: (頭上三條線) 因為甜椒營養又健康啊! Orz..
然後換小兒子出現
邑: 媽這甜椒太大顆了 (此時我正在做爸爸的餐盒) 為啥爸爸的那麼少?
媽: 沒有比較少啊因為便當盒沒辦法直立放一整顆所以我把它切兩半
分開烤才放得下也是一整顆的量啊

好吧! 不能再出甜椒了幸好也只剩下2小顆哈哈!

紀錄一下昨天的週三運動日
早上最開心可以跟大夥兒晨騎