前幾天做了塔可飯 好吃耶~ 就一直想再試試正統的墨西哥塔可餅
之前有做過墨西哥肉醬捲餅 還沒做過這種肉醬+莎莎醬+酸奶的
好奇味道如何啊??
組合材料:墨西哥莎莎醬 塔可肉醬 源鮮生菜 墨西哥餅皮 酸奶或優格
墨西哥莎莎醬
材料:番茄碎 洋蔥碎 黃椒碎 蒜末 香菜末 鹽巴 研磨黑胡椒 橄欖油 檸檬汁
基本款 材料下去拌一拌 調至自己喜歡的酸鹹度即可
加辣版 : 增加切碎的墨西哥辣椒與Tabasco辣醬 要多辣就加多辣
塔可肉醬 (用上次的紀錄)
材料: 牛絞肉 洋蔥丁 蒜末 番茄糊 素蠔油 米酒 墨西哥辣椒
日式燒肉醬或伍斯特醬或(素蠔油:烏醋=1:1)
熱油鍋 下蒜末洋蔥丁炒香撥一旁 下絞肉煎至肉香味出來
將兩者一起拌炒勻了 下點米酒去腥 再將調味料全下進去拌炒
原配方沒有墨西哥辣椒 可以斟酌要不要加
肉醬的肉也可以用豬肉或雞肉取代 隨喜 我這次就用豬絞肉+雞胸肉丁搭配
餅皮我用好市多買的墨西哥餅皮 但這次不用包捲的
因為不方便吃 餡料容易掉滿桌 而且孩子喜歡脆餅皮勝於軟餅皮
於是我將餅皮隨意撕開進烤箱烤至酥脆
其實原要剪成三角形的 但退冰不及 餅皮沒辦法完整分開 只好..
後來退冰後就可以剪成三角形
先將脆餅擺放至小鐵鍋上 鋪上些許生菜
舀適當肉醬
適量莎莎醬
一匙酸奶或優格
一小片檸檬 (隨喜) 完工
上菜囉!
湯品搭的是 黃豆芽豆腐菇菇清湯
誘人的色彩
好吃到不行
你也來一口吧!!
這麼好吃的 誘人的早餐 抱歉 只能我獨享
把拔繼續低渣飲食: 麵線 清湯與蒸蛋
幸運的小肉包竟然選對時間來探班 哈哈!! 賺到了
_________________我是分隔線__________________
(補紀錄) 20171120 早餐-咖哩牛肉蛋包飯
《轉載FB貼文》
能不能冷就好，不要濕濕答答的啊？
blue monday➕濕冷陰霾的天氣，只好用蛋包咖喱牛肉飯來提振士氣
外加一碗方便的寶麩湯
再烤個約克夏給孩子當點心，天冷容易肚子餓餓餓.......
色彩繽紛的早餐，打敗灰暗的天空💪
#蛋包咖哩牛肉飯
#金澤寶麩湯
#約克夏布丁
#色香味-真的是「色」要擺第一啊！
#我家也有星際大戰的艦長😝
真的很像啊~~~
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