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哆啦A夢的銅鑼燒

2010/01/18


DSC_7797,原由 娃媽媽 上載。
調皮的ㄚ邑,把甜甜的糖混到我的麵粉裡去了,這樣就沒辦法賣給客人了,只好自己拿起來消化掉,做了一些甜的鹹的麵粉粿後,想說來試做銅鑼燒吧!!雖然麵粉筋度不對,這是中筋的,應該要用低筋的,不過就是要消化那些為數不少的麵粉嘛!!所以就這樣做囉!!不過做出來的銅鑼燒口感是硬了點啦 ~不夠鬆!!但總算把那些粉給耗完了!!

分享步驟囉:
1.將蛋黃與蛋白分開
分開蛋黃與蛋白

2.將糖.麵粉.奶水.油價入蛋黃裡拌勻
DSCF0858

DSCF0867

3.打發蛋白
DSCF0865

4.將蛋白加入蛋黃糊裡
DSCF0868

拌勻成了這樣
DSCF0873

舀一小瓢入平底鍋煎就成了這樣
DSCF0876

這是我今日的小幫手:量量---謝謝你囉!!
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2009 ·4+1個娃 by TNB