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超長時發酵,超彈性,超柔軟,超香Q的老麵牛奶吐司

2010/03/02

那天想要做貝果
柔柔說:我想吃吐司耶~~
媽媽說:可是我吐司之前都做的不好耶~~
柔柔說:但是我就是想要吃吐司了~~
所以我就鼓起勇氣再試一次 這次用老麵囉~~
結果.......超長時...耐心等待下的美味,就這樣出爐了!!
原來美味是須要時間,耐心跟愛心的....
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過了凌晨12:00我的麵包寶寶還沒長大 我的精神已經無法與它奮戰了!
於是只好想說放棄了先去睡覺,一早4:30再起床看看還ok嗎??
不ok就算失敗也沒辦法了 然後就可以接著5:30去晨騎
這樣的計畫看起來還算完美啦~不然會爬不起來晨騎!
憑著這樣的信念4:30果然爬起來了 趕忙去看看麵包寶寶
慘了~~已經發過模子的高度了
有點失望的把它放進烤箱烤,等著40分鐘過後.....
外皮烤的有點焦 擔心裡面的組織會過發 跟以前做的一樣嗎??
懷著忐忑不安的心把它給剝開來~~天啊~~現在是啥情形啊???
超柔軟,超綿密,超香Q的組織啊~~
此刻我終於了解 那是須要耐心等待它長大的老麵麵包
不是一般速酵母可以做出來的 因此更加深了我用老麵來做麵包的信心跟耐心

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金正A牽絲ㄛ~~
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彈性也很好
Blog 彈性測試

而這個意外的驚喜,讓我整個精神大振,歡喜的拍照拍過了頭....來不及出發去晨騎,不過還是等不及要跟大家分享這個喜悅,於是硬著頭皮從環保坡上去,也不知是不是太興奮,腎上腺素激增,這環保坡爬起來竟格外輕鬆
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今日環保公園前濃霧壟罩啊~~
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等了許久~~終於出現人影了
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看著大家開心的吃著麵包,我的心也更溫暖了~~就是要這樣
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吉董想獨吞....攝郎:我嘛麥啦~~(這畫面有點不舒服吼~~~~)
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共享吐司後,這二位著情侶裝的朋友感情更堅定了......(哈哈哈)
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下回兩位要這樣喔:
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結束晨騎後回到家,小朋友也已經開始吃著媽媽的美味愛心吐司了
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看著他們幸福洋溢的笑容,就覺得所有的辛苦與忙碌都值得了~~

2 意見:

小芯馬麻 提到...

跟我們上回吃的是一樣的老麵吐司嗎?那我太幸福了,也吃到囉!!

2010年3月2日 下午3:14
四娃之媽 提到...

是啊~就是第一次做的,只是一直忙著做沒時間寫,趁著最近家中整修,沒有麵包做,開始補寫文章囉~~也很開心你們喜歡吃

2010年3月2日 下午3:28
 

2009 ·4+1個娃 by TNB