圓餅早餐

這原本是昨天的菜單 因為一夜無眠影響思緒
就改出簡單一點的早餐 昨天的菜單就留至今日囉!

高麗菜海鮮圓餅
山藥蛋圓餅
干貝小魚飯圓餅
搭配無籽葡萄與茶


高麗菜海鮮圓餅
食材:
高麗菜切碎 蟹腳肉 蔥末 中筋麵粉 蛋 魚露 研磨胡椒粒 韓式辣椒醬


麵粉+蛋+魚露+研磨胡椒粒+水扮成麵糊 與高麗菜碎 蔥末攪拌均勻
將蟹腳肉先入鍋中再鋪上高麗菜糊 整壓一下煎 翻面
待餅熟了後塗上韓式辣椒醬與韓式香油即可

山藥蛋圓餅
食材
山藥切1cm厚片 蛋一顆


山藥中間用小模壓中空 蛋白蛋黃分開
蛋白先入鍋 放入山藥 再將蛋黃倒入中間的洞中煎
原先是計劃不將蛋黃煎熟的 呈現太陽蛋的形式
但這幾天大家的腸胃都不甚好 而且妹妹又腸胃型感冒
全部挫咧蛋 所以我還是把蛋翻面煎熟了

干貝小魚飯圓餅
食材:
白飯 干貝小魚醬 蔥末


將上述材料拌一拌入鍋煎至酥脆即可

發現茶的薑焙烏龍茶 入秋喝暖身很不錯


好吃的無籽葡萄(不要再說它是番茄了)



用這個4圓模早餐鍋煎的好處是材料準備好
可以一次完工上菜 這幾天孩子說早上胃口沒有很好
所以要我早餐份量不要太多 因此就沒上四道菜
簡單的飯菜蛋+水果 飲料 完成!!

腸胃感冒的萱妹妹 要清淡吃
為了多少引起食慾 我請了嚕嚕米來幫忙 哈哈


媽媽我的早餐是這樣
高麗菜海鮮煎餅+山藥海鮮蛋餅+一小球干貝小魚醬飯糰


因為蟹腳肉還剩幾隻 高麗菜麵糊已用罄
索性將山藥刨成絲打顆蛋加點魚露一起拌 加入蟹腳肉入鍋煎


心情小語:
萱妹妹昨天看了我的早餐記錄說:她好想吃
今早看見我們的早餐也說:她好想吃
真口憐 再忍忍吧! 好了想吃啥都讓你點餐
我捏了兩小球飯糰跟兩片吐司讓她帶去學校當午餐與點心
希望能撐得住啊!!