手打漢堡肉:
牛絞肉 豬絞肉(5分肥5分瘦) (牛豬比1:1) 洋蔥丁 蘋果丁
蛋 昆布醬油 鹽 白酒 研磨胡椒粒 太白粉少許
將上述材料放進容量大一點的鍋中 抓打至出漿有彈性
中間過程可以慢慢地少許加點水一起打 這樣打出的漢堡排比較多汁
我會前一夜先打好肉冰一晚 隔天早上再取適當份量打成漢堡肉下鍋小火煎
今天一人份是一大一小球 再蓋上太陽蛋 很像一尊小河童吧!!
已先行開動的小邑 (量哥早已吃飽上學去了)
醬汁我是用煎肉的原鍋加點水 燒肉醬 法式狄戎醬 芥末子醬煮滾 芶點薄芡
鹹光餅 狼兄在八德幫我買的 本來要把漢堡肉夾在裡面
但萱說這樣很難咬 很會掉 分開就好
再搭配蘆筍 小黃瓜 拔剌 清爽解膩
飲料是沖泡式熱奶茶
把拔的早餐便當盒
正在長大的小邑吃不夠 又來廚房跟我要了漢堡肉
說要帶去學校吃....
吃好 吃滿 可要吃給我長高高啊!!
心情小語:
冬天到了 讓我容易肩頸緊縮 頭痛的季節
這陣子也覺得有老化現象 一整個像50腰 容易腰痠痛挺不直
所以開始執行「顧腰骨」計畫 每天一顆酒釀蛋或九層塔蛋酒
這些都是以前媽媽在冬天會煮給我們吃的 補一補看身體會不會比較勇
哈哈! 重點是我現在快要變成酒鬼了
夏天喝啤酒解熱 冬天喝清酒 酒釀暖身 快要離不開酒了 XD
_____________________我是分隔線__________________________
(補紀錄) 20171026 早餐-雲林北港煎盤粿
《轉載FB貼文》
年沒有天天過，五星級早餐當然也不能天天吃
在吃了兩天歪國式早餐後，再度回到可愛的故鄉呆丸
試試最有當地特色的 #雲林北港煎盤粿
說白了，這個粿就是沒有➕蘿蔔的在來米白粿
跟谷歌要了食譜就DIY去，真心不騙，超簡單快速的
喇一喇就可以進電鍋蒸，時間過去，粿就好了😂。
切塊入鍋煎到金黃酥脆，起鍋，擺入滿滿配料：
香腸、米腸、滷腸....（說真的，誰是配料、誰是主角啊？😂）
淋上昌董家的無敵甜醬.....喔！完美的北港煎盤粿就這樣上了我家餐桌了！
這一味，目前是我家老爺 非常讚不絕口、想念的當地特色早餐，
今天我特地為他完美的複製上了餐桌，讓他解饞啊⋯⋯
但這個白粿，也意外讓我家女兒們喜歡的說好吃，試吃過剛起鍋的白粿，
香酥脆的外皮下有著Q軟的口感，還真的不錯，
但淋上醬汁後，酥脆感就消失了，這個白粿以後可以排入平日早餐
但下次我醬要用醮的就好，不要淋上去，簡單又方便👍
#台式早餐
#雲林北港煎盤粿再下一城
#平民早餐也非常的優豆啊！
唉呦!!轉載完這個雲林煎盤粿 我現在就好想吃喔!!
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