我一直相信 色香味俱全 把「色」擺在第一位果然是王道
這兩天的早餐 繽紛的色彩 就讓人眼睛一亮胃口大開
前兩天在TLC旅遊頻道剛好看到奧利佛輕鬆上菜做了這道麵疙瘩
A~~還滿簡單快速的 看起來也不錯吃 有中我的fu 而且不用筆記就記在腦海中了
哪有可能?? 對於我這個過目即忘的人來說 所以你說簡單不簡單
不囉嗦!! 動手做吧~~
材料:
進口小馬鈴薯(我沒買到 用地瓜) 中筋麵粉 樹薯粉(我外加的)
蘆筍 蒜頭 紅甜椒碎 青花菜心
帕瑪森起士司 鹽巴 研磨黑胡椒 巴西里碎
蛋
作法:
將小馬鈴薯(不用去皮 如果用台灣馬鈴薯則要去皮 我的地瓜也沒去皮) 入電鍋蒸熟
取出後將之壓成泥 不用很泥 (那到底是怎樣的泥啊?? ㄎㄎ)
加入麵粉 與2大匙樹薯粉 沒寫麵粉量是因為我沒秤
就是一直加 加到可以成團即可 (我這裡是4條中小型雞蛋黃地瓜)
可以成糰捏成球即可(那個黑黑的就是皮)
取一適當份量捏一捏緊實
放在指頭與手掌間捏一下 就變成這樣啦~
Home made 麵疙瘩群
放入滾水中煮至浮起即可撈起入冰冷水冰鎮一下
生麵疙瘩球vs正在煮的麵疙瘩vs冰鎮中的麵疙瘩
起油鍋炒香蒜末跟蘆筍(尾尖留長一點 其餘切小段)
放入麵疙瘩與紅椒丁 倒入一些燙麵疙瘩的水
撒上大量帕瑪森起士絲(我剩一些 所以用起士粉補足)
再用鹽及研磨黑胡椒調味
將將 好了!
我另外燙了青花菜心與煮了水波蛋加入 讓整體看起來更豐富
這次用了新方法煮水波蛋 可以煮出圓圓漂亮的水波蛋
用大湯勺抹上一層油 將蛋打入其中入滾水中燙煮(湯勺底部入水就好)
底部蛋白開始變白時慢慢將蛋沉入其中
這樣就有比較完整的水波蛋
盛盤後撒巴西里碎與磨些黑胡椒裝飾
這顏色美極啦~~ 雞蛋黃地瓜的顏色真討喜 口感呢??
嗯~ 阿萱說像是吃地瓜泥 不夠Q 哈哈!! 我也覺得
我本來就是想加樹薯粉讓它口感能夠變Q 根據娃大廚的經驗...
只加麵粉絕對沒有Q的口感 吃起來就是鬆鬆的
雖然聰明 但加得不夠多 所以還是沒有Q...
突然又想到 這跟做芋圓有異曲同工之妙 所以下次我要加點飯下去揉
這樣Q度就會出來 當然口感是看個人喜好啦!! 奧利佛版本是只有麵粉
這盤地瓜麵疙瘩 讓平時不吃地瓜的量哥也整盤吃光光 還不錯
但我家最嘴拙的把拔竟然問我:這是用啥做的? 馬鈴薯嗎??
(烏鴉飛過.....) 明明地瓜味那麼重 每個人都知道是地瓜
把拔還說是馬鈴薯 金正A昏去!!
我家邑大廚早上吃青花菜心都問我 : 媽 你有加麻油下去一起燙對吧!!
他有吃到麻油味道 真的厲害 味覺不是蓋的
今天的湯品真的不是那麼搭 但湊合著搭啦!!
因為是昨晚煮的苦瓜味增排骨湯 但昨晚晚餐臨時喊卡不開火
所以這鍋湯 只好早上喝一點 剩下的當然是晚餐吃囉~
_____________________我是分隔線_____________________
(補紀錄) 20171115 早餐-小小蔥餡餅
《轉載FB貼文》
早安，my friends~~~
今天的心情有彩色的雲朵陪伴🤗
淡淡的馬卡龍色，看了❤️就笑了.....
搭上小小的蔥餡餅，就是可愛到不行😋
#台式早餐
#小小蔥餡餅
#我的心是飛在天上的馬卡龍
這個好吃又便宜的蔥餡餅現在已經買不到了 真的只能回味啊!!
心情小語:
每回到了選舉就是令人厭惡的時候 互相攻訐 互相汙衊 挑起人民的對立
一群政客 都是為一己之私 一黨之私 沒有人是真正為了人民而想 而付出
而我們只能被動地在一群爛橘子中 選出那個比較不那麼爛的橘子而已
充其量就是以制衡為目的去選擇 誰當選? 於我有差嗎??
說真的 我這等一般市井小民 沒有靠政府的補助 也不是既得利益者
誰當選 我依然是要努力奮鬥生活 不會因為誰當選 我日子會好一點或壞一點
景氣的大循環不是這種區域選舉可以撼動的了的 我依然只能努力才能轉取生活費
但每天媒體不停的強力放送 真的讓人好厭惡 為啥沒有人能用自己的實力
不去批評或攻擊別人 用表彰自身的能力與提出可行的政見來贏取選民的投票
做一場乾淨的選舉 唉!! 這是天方夜譚啊~~~
放眼望去 應該沒有一個國家的候選人可以這樣的
所以11/24快點到吧!!! 還我耳根清靜的生活
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